Le restaurant

Les plats

Parmentier de porc ail et carottes confites, sauce Xérès
Chou farci au foie gras, sauce petite trompette noire
Tournedos de canard, sauce aigre douce rosace de pomme de terre
Pavé de cœur de Rumsteak, sauce foie gras, rosace de pomme de terre
Cuisse de canard confite, rosace de pomme de terre
Pavé de Merlu, galette de légumes, sauce citronnée
Pavé de bœuf façon Rossini, sauce truffe et foie gras + 17 €

Les desserts

Pain perdu brioché, caramel laitier, glace vanille
Soupe de fruit rouge façon crème brûlée
Baba au rhum, ganache montée à la vanille
Crème brûlée aux agrumes
Gâteau aux noix caramélisées et pommes flambées vieille prune
Duo de mousse chocolat et orange

Les entrées

Foie gras de canard, chutney d’oignons, toast aux noix
Feuilleté de ris d’agneau, à la crème forestière
Profiteroles d’escargots, fondue de poireaux à la crème d’ail
Salade Quercynoise gésiers et magret de canard , noix
Tartare de saumon, ananas et vinaigrette exotique
Escalopes (2) de foie gras de canards poêlées aux fruits + 17 €
Brouillade aux truffes + 17 €

Les plats

Parmentier de porc ail et carottes confites, sauce Xérès
Chou farci au foie gras, sauce petite trompette noire
Tournedos de canard, sauce aigre douce rosace de pomme de terre
Pavé de cœur de Rumsteak, sauce foie gras, rosace de pomme de terre
Cuisse de canard confite, rosace de pomme de terre
Pavé de Merlu, galette de légumes, sauce citronnée
Pavé de bœuf façon Rossini, sauce truffe et foie gras + 17 €

Les entrées

Foie gras de canard, chutney d’oignons, toast aux noix
Feuilleté de ris d’agneau, à la crème forestière
Profiteroles d’escargots, fondue de poireaux à la crème d’ail
Salade Quercynoise gésiers et magret de canard , noix
Tartare de saumon, ananas et vinaigrette exotique
Escalopes (2) de foie gras de canards poêlées aux fruits + 17 €
Brouillade aux truffes + 17 €

Les plats

Parmentier de porc ail et carottes confites, sauce Xérès
Chou farci au foie gras, sauce petite trompette noire
Tournedos de canard, sauce aigre douce rosace de pomme de terre
Pavé de cœur de Rumsteak, sauce foie gras, rosace de pomme de terre
Cuisse de canard confite, rosace de pomme de terre
Pavé de Merlu, galette de légumes, sauce citronnée
Pavé de bœuf façon Rossini, sauce truffe et foie gras + 17 €

Les desserts

Pain perdu brioché, caramel laitier, glace vanille
Soupe de fruit rouge façon crème brûlée
Baba au rhum, ganache montée à la vanille
Crème brûlée aux agrumes
Gâteau aux noix caramélisées et pommes flambées vieille prune
Duo de mousse chocolat et orange

Enfant 10 ans
Terrine de canard, ou salade de tomate
Steak haché ou poisson blanc, pomme de terre ou légumes
Glace.