Le restaurant

Les plats

Paleron de bœuf braisé, jus corsé, écrasé de pomme de terre au piment d’Espelette, légumes.
Chou farci au foie gras, sauce petite trompette noire
Cassolette de ris d’agneau à la crème forestière, rosace de pomme de terre, légumes
Aiguillettes de canard sauce fruits rouges, rosace de pomme de terre, légumes
Steak de thon « Albacore » façon tataki, Tian de légumes et pomme de terre

Les desserts

Brioche façon pain perdu, caramel laitier, glace vanille
Biscuit Madeleine, mousse mascarpone crémeux citron et crumble aux amandes
Crème brûlée, vanille Bourbon de Madagascar
Duo chocolat, génoise mousse chocolat blanc et chocolat noir « Valrhona »
Baba au rhum, crème fouettée

Les entrées

Foie gras de canard maison, chutney d’oignons, toast aux noix
Charlotte d’aubergines cœur coulant de Rocamadour, coulis de poivron rouge
Tartine de pied de porc aux cèpes, caramel de vin de Cahors
Feuilleté d’escargot, fondue de poireaux et coulis de persil
Filet de rouget, biscuit de parmesan, concassée de tomate basilic, sauce Piperade

Les plats

Paleron de bœuf braisé, jus corsé, écrasé de pomme de terre au piment d’Espelette, légumes.
Chou farci au foie gras, sauce petite trompette noire
Cassolette de ris d’agneau à la crème forestière, rosace de pomme de terre, légumes
Aiguillettes de canard sauce fruits rouges, rosace de pomme de terre, légumes
Steak de thon « Albacore » façon tataki, Tian de légumes et pomme de terre

Les entrées

Foie gras de canard maison, chutney d’oignons, toast aux noix
Charlotte d’aubergines cœur coulant de Rocamadour, coulis de poivron rouge
Tartine de pied de porc aux cèpes, caramel de vin de Cahors
Feuilleté d’escargot, fondue de poireaux et coulis de persil
Filet de rouget, biscuit de parmesan, concassée de tomate basilic, sauce Piperade

Les plats

Paleron de bœuf braisé, jus corsé, écrasé de pomme de terre au piment d’Espelette, légumes.
Chou farci au foie gras, sauce petite trompette noire
Cassolette de ris d’agneau à la crème forestière, rosace de pomme de terre, légumes
Aiguillettes de canard sauce fruits rouges, rosace de pomme de terre, légumes
Steak de thon « Albacore » façon tataki, Tian de légumes et pomme de terre

Les desserts

Brioche façon pain perdu, caramel laitier, glace vanille
Biscuit Madeleine, mousse mascarpone crémeux citron et crumble aux amandes
Crème brûlée, vanille Bourbon de Madagascar
Duo chocolat, génoise mousse chocolat blanc et chocolat noir « Valrhona »
Baba au rhum, crème fouettée

Enfant 10 ans
Terrine de canard, ou salade de tomate
Steak haché ou poisson blanc, pomme de terre ou légumes
Glace.